[體驗]明太子工廠見學

照片提供：ふくや

明太子，指的是以鱈魚卵製作的醃漬品，可以說是九州博多最具代表性的特產。在用塩醃過的鱈魚卵上加入醬汁並以辣椒粉調味，使明太子吃起來鹹鹹辣辣，還可以嚐到在口中炸開的魚卵顆粒。

在博多這裡有許多家專賣明太子的店家，各有各的獨門秘方，每一間店的味道與特色都不一樣，讓博多的明太子文化更加深遂進而發揚至全日本。博多人喜愛明太子，除了發明許多由明太子衍生出來的特色料理之外，最近還很流行到製作明太子的工廠參觀。

今天小編就潛入博多的明太子生產大廠「ふくや」，帶大家一同揭開明太子的神秘面紗。

ふくや的工廠見學主要分為2大部份：製造工程見學、體驗行程。

製造工程見學主要是要拉近人們與明太子的距離，藉由這個行程了解明太子的由來、原料、作法，還有最主要就是可以親眼看看ふくや的明太子生產線，從醃漬、包裝都可以讓民眾親眼目睹。

另外，重點來了，製造工程見學是無料、無料、無料的!!!!在這日幣高漲的時代，還有無料見學，真是揪感心A~~~~~（用力拍手）

首先聽取簡報，了解明太子的由來、製作原料、特性等 

接著進入工廠之中，可以看到實際的作業情況

明太子的作業環境十分講求乾淨，每一個工作人員看起來都好專業

你知道ふくや每一盒明太子的重量是多少嗎？在這裡可以動手裝裝看。
只要能裝一盒240g~250g的明太子，就是小小專家囉!!

參觀完生產線，到了大家最愛的試吃時間。
ふくや提供了原味與招牌口味給大家試吃其中的不同，
但小編吃不太出來，因為都好好吃~~~（來碗飯呀老闆！）

製造工程見學完了之後，如果沒有另外付費參加體驗行程的人，整個行程到此就告一段落。雖然這樣的行程就已經能夠讓一般人了解福岡明太子了，但小編覺得，接下來的才是重頭戲呀~~大家可千萬別錯過!!!(雖然要付錢!!XD)

體驗行程又可以分為二個，分別是味覺test與明太子製作體驗。

首先先從味覺test開始。

味覺test!!!!!前面5杯是用喝的，後面3瓶是用聞的。
前面5杯分別有「甜味、甘味、鹹味、清水*2」
用喝的把三個有味道的顏色標記出來即可
(別問小編甘味跟甜味有什麼差別...我也不知道XD)
再來就是
後面三瓶，其中一瓶有加入辣椒的香味，用嗅的把標記顏色找出來

答案就要填在這一張裡面，全答對的就會得到小禮物唷~

與小編一同參加的小妹妹喝得好認真呀~~~~心

 將味覺test的答案交出去後，緊接著就來到了最期待的明太子製作體驗啦~~~(轉圈圈~)

1.將手洗乾淨，全副武裝準備迎接這一場戰役!(北七)

2.依照指示，將袋子撐開。

3.放入已經用塩醃過的鱈魚卵。

4.撒入辣椒粉，要辣就多一點，怕辣就少一點。(但小編覺得撒多一點顏色比較美XD)

5.加入ふくや獨家的辣辣汁，蓋過明太子即可。

6.將袋子綁起來，標上日期，回家放冰箱熟成2天就可以食用了，保存期限為一星期。

有沒有超簡單!!!(謎之聲：簡單到..XX都會做!!!!!)

來到這裡做一份自己的明太子，帶回國與家人分享時，就能大聲說：「這是恁北自己做的啊!!有沒有超好吃!!!」之類的話，能增進與家人的親密關係唷~啾咪^_<

PS題外話：剛剛不是說味覺test如果全答對可以得到小禮物嗎？小編竟然全答對了~~(撒花)所以得到獎狀一枚與小禮物~~好黑皮呀呀呀呀呀呀呀~~~~~~

就請大家與小編一起見證這歷史性的一刻!!!
(謎之聲：這一段可以刪掉吧!!!!)

ふくや工廠見學

地址：福岡県福岡市東区社領2-14-28

電話：0120-373-565

收費：製造工程見學：免費；體驗行程￥1500

注意：需要事先預約，且全日語導覽

電話預約日：週一~週五9:00~17:00（工廠休業除外）

E-mail：kengaku@fukuya.co.jp

(PS原則上不接受e-mail預約，但可寫信去詢問)